Gratis levering in België vanaf €70 aankoop
Onze truffelproducten van het moment
Zomertruffel
(Tuber aestivum vittadini)
De zomertruffel, bekend als "scorzone" in het Italiaans, onderscheidt zich door zijn delicate en lichte geur van het onderhout, evenals een subtiele smaak van boschampignon.
Hoewel zijn smaakprofiel discreter is dan dat van andere truffels, blijft hij aangenaam en gewaardeerd. Het is de meest voorkomende truffelvariëteit, die groeit aan de voet van eiken en in vergelijkbare grondsoorten als die van zijn winterse zus.
Ze wordt voornamelijk aangetroffen in Italië, Frankrijk, Spanje en de Balkan. Dankzij haar brede verspreiding vertoont ze productiepercentages die veel hoger liggen dan die van haar zusters, wat, in combinatie met haar smaak en lichtere aroma's, haar de meest toegankelijke truffel maakt.
Oorsprong: Italië 🇮🇹
Beschikbaar in de winkel van juni tot half september
Wintertruffel
(Tuber melanosporum vittadini)
De zwarte truffel is een waar genot voor liefhebbers van de gastronomie.
De intense en betoverende geur onderscheidt haar van andere truffels, en in de mond biedt ze een zachte textuur met een unieke smaak die bittere chocolade, hazelnoot en zwarte radijs mengt.
Bekend onder de naam "Melanosporum" of Truffel uit de Périgord, is ze aanwezig op het merendeel van de Franse bodem. Ze is ook wijdverspreid in Italië, op de Balkan en in grote mate in Spanje, dat het grootste deel van de wereldproductie voor zijn rekening neemt. Voor de liefhebbers zijn er ook uitstekende zwarte truffels te vinden in Nieuw-Zeeland en Australië, waardoor je in de zomer van "winter" truffel kunt genieten.
Oorsprong: Australië 🇦🇺
Beschikbaar op bestelling van juni tot augustus
C’est une histoire d’amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font.
